Grön örtsås
- Serverar: 4 portioner
Ingredienser
Instruktioner
Se till att äggulor och olja håller samma temperatur. Är det mycket varmt bör du kyla ägg och olja en stund i kylskåpet, annars brukar rumstemperatur fungera bra. Lägg äggulorna i en matberedare. Kör en liten stund med citronsaft, senap och salt. Tillsätt oljan i en tunn stråle medan maskinen är i gång tills du fått en tjock majonnäs. Lägg i dill och persilja utan stjälkar samt gräslöken, dragonen och pressad vitlök. Kör maskinen tills majonnäsen blir alldeles grön. Skrapa ut den i en skål och blanda med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå en timme i kylen innan den serveras.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Okänd
