Värmande, nyttig och god soppa med läckra tillbehör.
Instruktioner
- Smält smör i en kastrull. Fräs schalottenlöken mjuk. Lägg i persiljehack och broccoli. Strö över buljongtärning och häll på vattnet. Koka upp vattnet och koka broccolin mjuk. Lägg i spenaten. Koka upp igen. Mixa till en slät, grön kräm. Smaka av med mer salt och peppar och späd eventuellt med lite mer vatten.
Låt rödlöken få dra i saften från ½ citron i minst 5 minuter.
Mosa in kapris och rödlök i osten och forma 4 stora bollar. Fördela soppan i tallrikar, lägg i ostboll, krasseklipp, rödbetsriv och lägg citronklyftan på kanten av tallriken.
- Servera!
Publicerat den
5 februari 2015
Liknande recept
Skriv kommentar