Finstrimla vitkålen med osthyvel. Snitta och skölj purjon och skär den i tunna skivor. Skala och grovriv morötterna.
Smält fettet i en stekpanna eller gryta och fräs
morötterna under omrörning 2 - 3 minuter. Blanda i kål och purjolök och fräs alltsammans.
Minska värmen, späd ev med lite vatten. Koka under lock 3 - 5 minuter.