Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Hälsingeostkaka

(1 kommentar)  
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

En riktig klassiker som är lite pysslig att göra men gudagod att äta! Tips! Visste du att ostkakan ursprungligen kommer ifrån Småland och att den en gång varit på tal som Sveriges nationalrätt?

Ingredienser

Instruktioner

  1. Värm mjölken till 37 grader. Rör ut mjölet med lite av mjölken i en bunke och späd med resten av den ljumma mjölken. Rör om. Häll i ostlöpen och låt stå i rumstemperatur i 1 timme. Sila massan genom en silduk över natten i kylskåp.
  2. Sätt ugnen på 250 grader och sätt in en långpanna med vatten. Fördela massan från silduken i en ugnsfast form och grädda i vattenbadet med aluminiumfolie över formen i 30 minuter. Sänk till 225 grader och fortsätt grädda tills kakan är helt fast i mitten cirka 1 timme. Låt den svalna och häll av överflödig vätska.
  3. Stöt saffran i en mortel och rör ut det i lite vatten. Stjälp upp kakan och pensla med saffransblandningen. Servera ostkakan kall med vispad grädde och hjortronsylt efter behag.

Liknande recept

Kommentarer (1)

  • trolljohn 14 november 2013

    Hälsinge ostkaka är ett mycket gott alternativ till Småländsk ostkaka för den som inte gillar mandel eller är allergisk

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.