Kör pajdegen i matberedare till slät deg. Klä en ugnsäker form med degen, nagga i botten och grädda den i 225 grader i 20 minuter. Blanda mjölk, äggulor, socker och potatismjöl i en tjockbottnad kastrull och låt bladningen sjuda upp under kraftig vispning ill den tjocknar. Tillsätt vaniljsockret när den svalnat. Fyll pajskalet med krämen och häll på bären.