Tina smördegen något. Kavla ut och skär dem i 4 lika stora kvadrater. Lägg hallon, florsocker, apelsinskal och choklad på smördegen. Vik ihop kanterna mot mitten så det blir ett knyte. Tryck ihop kanterna. Pensla med uppvispat ägg.
Lägg knyterna på ett bakplåtspapper på en plåt och grädda ca 15 min.
Serveras ljumma med glass.