Hallon- och salmiakparfait
- Serverar: 8 portioner
Hittar du inte salmiakströssel går det bra med turkisk peppar (saltlakritskarameller) stött i mortel.
Ingredienser
Instruktioner
- Passera hallonen genom en finmaskig sil.
- Vispa grädden. Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker till ett pösigt skum. Blanda ner hallonpurén. Vänd ner grädden och marängerna i smeten. Spara några till garnering.
- Häll glassmeten i en 2-liters form eller portionsformar. Varva med lakrits och strö det sista på det översta lagret. Ställ formen minst 5 timmar i frysen.
- Ta fram parfaiten och låt den stå i kylskåpet ca 15 minuter före servering. Garnera med krossade maränger.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
