Hallondrömpaj
- Serverar: 4-6 portioner
Provade detta recept i lördags och det blev en favorit direkt. En fräsch och god paj som med fördel görs i god tid innan servering. Jag använde färska hallon direkt från landet och det gick bra det också.
Ingredienser
Instruktioner
- Smält matfett i en kastrull. Blanda kex, matfett, farinsocker och kryddor i en matberedare. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant ca 20 cm i diameter. Ställ svalt.
- Smält gelatinet på svag värme. Plocka ut några hallon till garnering.
- Mixa resten av hallonen tillsammans med socker och citronsaft. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden (ej för hårt).
- Rör ner det smälta gelatinet i hallonkrämen. Vänd ner vispgrädden och äggvitorna försiktigt. Bred ut moussen i pajskalet och låt stå kallt någon timme i kylen.
- Garnera med hallon strax innan servering.
Skriv kommentar
Författare
h-gomer
