Halstrad löja

Fisken rensas och får torka en stund. Lägg fisken i ett halster eller på ett galler och placera den nära glöden ej alltför nära. Vänd efter ett tag , när fisken är vackert brun, så är den färdig. Doppa den i saltlaken en stund. Om du halstrar annan fisk , så skall den saltas först antingen genom att doppa i saltlake eller torrsaltat. Torrsaltar gör så här , du strör på antingen grov eller fin havssalt och låter fisken ligga och dra några timmar gärna i en plastpåse som du tillsluter. Man kan ha en fiskdressing till. Smaklig måltid. Obs. en uppmaning använd ej vitpeppar till sik eller ädelfisk