Hårt tunnbröd
Detta recept bakar jag 3 gånger per år i riktig vedugn. Degen gör jag kvällen före, och låter den stå i källaren under natten.
Ingredienser
Instruktioner
- Mal kryddorna innan den används, annars riskerar den att kakan går sönder.
- Blanda i hop allt, den ska vara ganska lös. Låt degen vila över natten. Häll upp rikligt med vetemjöl på bakbordet och arbeta in i ½ degensatsen till du har en lagom deg. Rulla sen till bullar.
- Låt dom jäsa medans ugnen blir lagom varm. Ca ½ timme. Sen när satsen är nästan klar, gör jag andra satsen. På de viset blir inte klumparna överjästa.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
annelieberggren
