Lakritspannacotta med hallonsås. Helt svart pannacotta som fått sin färg från svart hushållsfärg och smak från lakrits.
Instruktioner
- Tips: Lakritsextrakt finns att köpa på panduro, där kan du även hitta den svarta hushållsfärgen.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Värm grädde, socker, lakritsextrakt och hushållsfärg i en kastrull. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i grädden. Smaksätt med citronsaft och havssalt.
- Häll i glas och låt stelna i kyl ca 2 timmar.
- Tina och mixa hallonen till en puré. Koka purén med sockret tills hälften återstår, ca 15 minuter. Låt kallna. Servera pannacottan med en klick av hallonsåsen.
Publicerat den
29 oktober 2011
Liknande recept
Skriv kommentar