Gnid in köttet i olja, salt och peppar
Finhacka vitlök och örter, gnid in köttet.
Bryn köttet runt om i en het stekpanna, sätt in en stektermometer och stek i ugnen på 100 grader.
Låt steken vila 15- 20 minuter innan du skär i den.
Temperaturer
Rött 58 grader
Medium 64 grader
Välstekt 70 grader