- Serverar: 6 portioner
Hittade inte många recept på lammsadel så jag får väl bidra med ett!
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175º. Putsa bort fettkappan, synliga hinnor och senor. Blanda salt, vitlök och peppar och gnid in sadeln. Lägg sadeln i en långpanna och sätt i en digitaltermometer. Stek till innertemperatur 65º. Låt sadeln vila i folie ca 15 min. Höj gradantalet till 200º. Blanda alla grönsaker utom svampen med olja och farin. Baka i ugn ca 20 min tills de är mjuka men har tuggmotstånd. Tillsätt svamp och rosmarin då 5 min återstår.
- Bryn och genomstek vitlöken i smör på låg värme. Tillsätt övriga ingredienser och koka upp. Mixa såsen och smaka av med salt och peppar. Kan göras 1 dag i förväg och förvaras kallt.
- Skär loss köttet från benet och skiva det. Lägg tillbaka det i sadeln.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mahlina
