Blanda kokosmjölk och currypasta i en wok eller gryta.
Koka upp under omrörning.
Lägg i grönsakerna och låt de koka 5 minuter.
Smaka av med rivet limeskal och saft.
Skär fisken i bitar.
Vänd ner fisken och låt den försiktigt sjuda några minuter.
Blanda ner skalade räkor.
Servera med basmati eller jasminris.