Hjortracks med bönsallad och avokadokräm
(1 kommentar)- Serverar: 4 portioner
I det här receptet är det färdigkokta bönor.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Putsa köttet fritt från senor. Gnid in det med salt, peppar och rosmarin. Bryn köttet i smör och lägg i en ugnssäker form.
- Sätt in köttet i ugnen och låt stå till 48 graders innertemperatur.
- Bönsallad: Skölj bönorna i kallt vatten. Skiva morötterna tunt. Stek dem mjuka i oljan. Tillsätt bönorna och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt spenat och citronjuice. Strössla över citronskal vid servering.
- Avokadokräm: Skala och kärna ur avokadorna. Mixa dem slätt med yoghurt, citronjuice, salt och peppar i en matberedare eller med stavmixer.
- Låt köttet vila några minuter. Skär upp det och servera med avokadokräm och bönsallad.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Queenie
Avokadokrämen var precis vad jag letade efter :)