Holländska mandelbiskvier

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 180°.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner sockret och den rivna mandeln. Häll smeten i en spritspåse med stor pip i.
3. Täck 2 ugnsplåtar med rispapper och spritsa avlånga kakor, 7-8 cm långa. Lämna några centimeter i utrymme mellan kakorna på plåten.
4. Grädda i ugnen 15-20 minuter, tills kakorna fått färg. Tag bort överflödigt rispapper från kakornas kanter och sätt dem på ett galler för att låta dem kallna.
5. Smält chokladen i ett vattenbad och doppa bottnen på varje kaka i chokladen. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper och låt chokladen stelna.
6. Ringla resten av den smälta chokladen över kakorna och låt det stelna innan de serveras.