Använd honungsjäsmedel istället för vanlig jäst som tar över och inte är så nyttigt! Honungsjäsmedlet passar inte för glutenintoleranta.
Ingredienser
Instruktioner
- Första dagen: Blanda första dagens ingredienser väl. Låt burken stå med löst pålagt lock under 24 timmar i en temperatur på 25-35 grader.
- Andra dagen: Rör ihop alla ingredienserna med första dagens ingredienser så det blir en inte alltför tjock gröt.
- Tredje dagen: Rör ihop alla ingredienserna med andra dagens ingredienser. Efter 12 timmar har en livlig jäsningsprocess kommit igång. Sätt på skruvlocket. Förvara i kylskåp. Hållbarheten är flera månader.
- Förökning av honungsjäsmedel: Grahamsmjöl och vetemjöl rörs ut i det varma vattnet. Honung och honungsjäsmedel tillsätts. I en temperatur på 25-35 grader bör kulturen vara färdig efter 12 timmar. Förvaras som tidigare i kylskåp.
- Ungefär en matsked av jäsmedlet behövs till ett bröd. I övrigt använder man något av sina favoritrecept på bröd. Du förvarar surdegskulturen i en 750 grams glasburk med lock i kylen.
Skriv kommentar
Författare
Zuzzanne
