Hummer med ingefärssås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 25 minuter
Nyårsmeny
Ingredienser
Instruktioner
- Bryt loss hummerstjärten och klipp upp skalet. Var försiktig så att inte köttet skadas. Klipp bort skalet på klorna.
- Finriv ingefära och limeskal. Finhacka även dillen.
- Raita: Koka upp vatten och skolla (lägg i)tomaterna 10 sek. Spola dem i kallt vatten och skala.
- Dela dem på mitten och gröp ur kärnhuset. Tärna tomaterna i små fyrkanter. Blanda med limeskal och dill.
- Sås: Koka upp anissprit, grädde, fond, ingefära och saffran. Låt småkoka på medellåg värme i några minuter.
- Rör ner smör försiktigt, bit för bit, tills allt smör har absorberats av såsen. Salta och peppra.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lilljeppe
