Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben. Jag förstår

Hummerrisotto

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

Laga en enkel risotto med mycket smak av hummer.

Ingredienser

2 kokta humrar
1 knippa salladslök
1 msk smör
1½ dl arborio- eller avorioris
5 dl hummerfond (hemkokt eller av konc fond på flaska)
1-2 dl torrt vitt vin
2 msk smör
2 krm salt
½ krm svartpeppar

Instruktioner

Rensa humrarna och koka ev fond av skalen.
Skiva salladslöken. Fräs 1/4 av löken i smör i en tjockbottnad gryta.
Lägg i riset och häll på hälften av fonden. Låt riset koka på svag värme utan lock. Späd med fond och vin, lite i taget. Rör då och då. Efter ca 20 minuter är riset kokt och krämigt.
Skär hummern i bitar. Fräs salladslöken som är kvar i lite av smöret. Vänd ner hummern och låt den bli varm.
Rör ner resten av smöret i risotton. Smaksätt med salt och peppar. Lägg upp risotton och häll över hummer och salladslök.

Publicerat den 12 juni 2008

Liknande recept

Hummerrisotto med västerbotten och smörstekta trattkantareller

4

1

Skriv kommentar

Vi har funnits på Internet sedan 1999 och är mötesplatsen på internet för matlagnings- och vinintresserade. Du som besökare är välkommen att ta del av de inlägg, artiklar och recept som finns här.

Börja prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få exklusiva erbjudanden och recepttips.

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.