Hummersoppa
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
Mums!!!!!
Ingredienser
Instruktioner
- Finhacka hummerskalet i en mortel eller matberedare med kniv. Ju finare bitar desto mer smak.
- Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en kastrull.
- Tillsätt hummerskal, tomatpuré och cognac. Häll på vatten så att det täcker.
- Lägg i lagerblad och vitpepparkorn och låt sjuda 20 minuter. Låt sedan soppan vila en stund.
- Sila soppan och koka sedan kraftigt tills det bara återstår cirka 1 deciliter.
- Späd med mjölk och grädde och smaka av med salt och peppar och eventuellt lite mer cognac.
- Mixa soppan med mixerstav eller i matberedare.
- Servera soppan, gärna med lite hummerkött på toppen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
felicia02
