Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Inbakad fläskfilé med madeirasås

 
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

God bjudmat

Ingredienser

Instruktioner

  1. Putsa filén från hinnor. Dela den i fyra portionsbitar. Lägg dem med snittytan upp och banka ut dem lite. Bryn ca 3 min på varje sida i matfett i stekpanna. Krydda. Tag upp och låt kallna helt. Finhacka lök och champinjoner. Smält matfettet i en kastrull och låt hacket sakta puttra tills all vätska är borta. Blanda i tomatpuré och krydda. Rör om och koka sakta tills blandningen är torr. Ta kastrullen från värmen och låt det hela svalna. Rulla ut smördegen och dela den i fyra delar. Lägg en köttbit på varje degbit och fördela svampblandningen på dem. Vik ihop smördegen till ett snyggt paket och pensla med ägg. Lägg paketen på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 225*C ca20 min.
  2. Sås: Blanda buljong,tomatpuré och madeira i en kastrull. Tillsätt arrowrot utrört i lite kallt vatten och rör om väl. Koka upp under omrörning och blanka av med smöret strax före serveringen. Servera såsen med grönsaker och fläskfilén.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.