Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Inbakad kalkonfilé

 
  • Serverar: 4-6 portioner
Skriv ut

Frasig smördeg täcker den spenat- och vitlöksfyllda filén.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Ugn 200 grader.
  2. Skär med vass kniv en ficka längs med kalkonfilén. Skölj av och fräs bladspenaten snabbt i smöret tills all vätska är borta. Tryck in spenaten och vitlöksosten i köttfickan, stäng med tandpetare. Salta och peppra. Stick in en köttermometer mitt i filén.
  3. Stek på svag värme i stekpanna till 60 grader innertemp. Ta upp köttet och ta ort tandpetarna. Vispa ur stekpannan med vatten, mät upp och spara 2 dl till såsen. Låt svalna.
  4. Svep om köttet med smördegen. Lägg upp kalkonpaketet på ett ugnsfast fat, pensla med ägg.
  5. Grädda mitt i ugnen 20-30 minuter tills smördegen fått färg och köttet är varmt. Dekorera med smörgåskrasse.
  6. Sås: Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, rör i mjölet. Tillsätt vatten, grädden och smaka av med fond. Koka ihop såsen under omrörning 5-10 minuter. Smaka av med salt och smula ner rosépeppar.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.