- Serverar: 8 portioner
- Tid: 40 minuter
En riktig festrätt som räcker till många.
Ingredienser
Instruktioner
Lägg filén med skinnsidan ner. Skär med kniven mellan kött och skinn. Håll emot med handen. Ta bort småben med pincett eller tång. Känn med fingrarna att alla ben är borta.
Krama ur vattnet ur spenaten och hacka den. Fräs spenat och vitlök i smör. Salta och peppra. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Blanda alla ingredienser till fyllningen. Låt den svalna.
Lägg fyllningen mellan laxfiléerna och lägg ihop dem.
Vira in laxen med bacon och lägg på ett ugnssäkert fat. Stek i 200° ca 20 min. Lägg tomater och oliver bredvid fisken och ställ in i ugnen 10 min igen. Kontrollera med en termometer, stick in den i mitten av fisken. Vid 60° innertemperatur är den klar.
Servera med kokt potatis eller ris och tex tomatsås.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
amoz
