Om man vill övertyga någon om att vegetariskt inte alls behöver vara tråkigt.
Instruktioner
- Koka linserna enligt anvisningarna tills de är mjuka. Under tiden smälter du smöret i en traktörpanna. Fräs kryddorna några sekunder ensamma, tillsätt sedan den hackade löken och vitlöken. Fräs några minuter och tillsätt selleri och kokos. Häll över pressad citron och cayenne eller chili (själv brukar jag ta 2-3 tsk chiliflakes).
- Sänk värmen, tillsätt vattnet och låt koka 10-15 minuter. Det ska inte bränna fast. Skala och tärna äpplena ganska smått. Tillsätt och koka 8-10 minuter till.
- Häll av eventuellt kvarvarande vatten från linserna och rör ner dem med resten. Låt stå på låg värme en stund så smakerna blandas.
- Servera med en Raita (t ex min svenska) och en Chutney (t ex Apelsin- och dadel-chutneyn).
Publicerat den
27 juni 2011
Liknande recept
Kommentarer
Skriv kommentar
Ska det vara riven kokos eller kokosmjölk?
Har samma fråga som ovanstående?
Enbart kokos blev för torrt, så jag tillsatte 1 burk kokosmjölk också.