Indisk risrätt med räkor
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 35 minuter
En currykryddad gratäng med ris och räkor, som har indiska anor, föreslår vi som en delikat liten vickningsrätt.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnenpå 250 gr. Koka upp lättsaltat vatten. Lägg i riset. Låt det koka under lock på svag värme, ca 20 min.
- Hårdkoka äggen 8-10 min. Spola dem kalla. Skala dem och skär dem i klyftor.
- Låt räkorna rinna av. Ansa champinjonerna och hacka dem fint. Smält matfettet till stuvningen i en tjorkbottnad kastrull tillsammans med curryn. Fräs löken däri några minuter och tillsätt äppelhacket. Pudra mjöl över och häll i mjölk och grädde under omrörning.
- Smaka av med kryddor. Blanda ner champinjonerna.
- Smörj en ugnsäker form med matfett och lägg det kokta riset som en bädd över botten. Lägg äggklyftor och räkor över riset. Häll stuvningen över och strö på osten.
- Gratinera i 250 gr ugnsvärme ca 5 min eller tills ytan fått fin färg.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
kassy
