Inkokt röding med kumminfärskost
- Serverar: 6 portioner
Något för fiskälskare
Ingredienser
Instruktioner
- RÖDING I LAG: Lägg rödingen i en djup form. Koka upp lagen och häll den över filèerna. Lägg plastfolie både direkt på fisken och över bunken, låt svalna. STÄLL I KYL ÖVER NATT. Lägg upp fisken på hushållspapper och plocka dden i fina portionsbitar.
- FÄRSKOST: Rosta kummin- och fänkålsfröna i en torr panna. Mortla fröna och blanda med philadelphia-osten. Smaka av med salt och peppar.
- TILL SERVERING: Ansa och finstrimla fänkålen och lägg i iskallt vatten. Häll av fänkålen i ett durkslag, blanda med olja och dill. Salta och peppra. Servera rödingen tillsammans med färskost och knäckebröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
angeleyes79
