Insalata con spinaci e gorgonzola
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 20 minuter
Det här är en egenkomponerad pastarätt som passar utmärkt på sommaren. Det är ett bra exempel på en pastarätt som man kan servera på en buffé eller som en fräsch sommarlunch. Äpple och honung ger rätten en fin sötma, osten ger en krämig och salt karaktär, vilket kompletteras på ett fint sätt av den syrliga balsamvinägern. Till den här rätten har jag valt att använda mig av Farfalle, vilket är en pasta som passar utmärkt till just sallader, säger Christian Campogiani, samarbetspartner till Barilla och köksmästare på Den gamle och havet.
Ingredienser
Instruktioner
Rosta valnötterna på medelvärme i en stekpanna utan stekfett. Smula sönder nötterna något och salta. Skölj spenaten och riv de största bitarna. Skiva äpplet tunt. Häll på balsamvinäger
över äpplet och låt dra. Koka pastan enligt anvisningar på paketet, kyl ner direkt efter kokning för att stoppa kokningsprocessen. Blanda pasta, spenat, valnötter, smulad gorgonzola och äpple i en stor skål, häll på honung. Avsluta med att garnera med gorgonzola, honung, balsamvinäger och lite valnötter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Olvan
