Bryt chokladen i bitar. Lägg dem och kokosfettet i en skål och sätt den över en kastrull med kokhett vatten så att choklad och fett smälter. Rör om. Smaksätt smeten med pepparmyntsolja.
Ställ ut ischokladformar på en bricka. Fyll formarna och ställ dem svalt att stelna. Förvara ischokladen i burk med lock och lägg ett smörgåspapper mellan lagren.