Instruktioner
Börja med att koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Smula sönder brödet ner i en bunke.
Blötlägg brödet i mjölken.
Riv det yttersta skalet av en 1 citron och finhacka basilikan och vitlöken.
Blanda nötfärsen med brödsmeten.
Smaka av med salt och peppar.
Rulla 12 lika stora köttbullar av smeten.
Skjut in bullarna i ugnen, 150º tills de har fått färg.
Finhacka lök, vitlök, oregano och basilika, fräs i olivolja tillsammans med krossade tomater.
Tillsätt vinäger och några nypor socker.
Låt koka en aning och smaka av med salt och peppar.
Tillsätt parmesanosten.
Stoppa ner köttbullarna i tomatsåsen och låt allting puttra tillsammans tills köttbullarna har fått en fin stekyta.
Servera bullarna och såsen med nykokt pasta och lite riven parmesan.