Italiensk bondsoppa
- Serverar: 4-6 portioner
En varm soppa om det böir för kallt i torpet nu i sommar
Ingredienser
Instruktioner
Skala potatis och lök. Skär dem i mindre bitar. Skär av stjälkarna på broccolin.
Koka upp vatten och buljongtärningar. Lägg i potatis, lök, broccolistjälkar, haricot verts. Låt det koka tills grönsakerna är mjuka.
Häll grönsaker och vätska i en mixer eller matberedare och kör till en slät soppa.
Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt osten i klickar och mjölken. Låt soppan koka upp på nytt under omrörning. Lägg i broccolibuketterna och låt soppan puttra på svag värme ca 3-5 minuter. Smaka av med salt, peppar och basilika. Späd soppan med vatten om den är för tjock.
Klipp över rikligt med klippt dill och persilja.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Koppargrytan
