Det italienska köet är mycket mer än pasta. Dessa saftiga skinkrullader med smakrik ost är ett utsökt bevis på detta.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Putsa skinkan och skär den i åtta skivor, eller putsa kotletterna. Skala och hacka vitlöken till såsen.
- Förbered såsen i en liten kastrull. Hetta upp oljan på medelvärme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs upp under omrörning i 1 minut. Tillsätt tomaterna, oregano, basilika, salt och peppar. Sjud tills såsen tjocknar, ca 15 minuter. Rör om då och då.
- Kärna ur och hacka oliverna. Skala och hacka vitlöken. Blanda citronskal, hackad vitlök, ricotta,oliver och persilja i en skål. Blanda väl.
- Bred fyllningen på varje skinkbit och rulla ihop skivorna. Fäst med tandpetare. Lägg rulladerna i en ugnsfast form med skarven nedåt. Häll på såsen och ställ in i ugnen i 30 minuter. Ta bort tandpetarna och servera genast.
Publicerat den
4 februari 2008
Liknande recept
Skriv kommentar