Jordgubbar med zabaionesås
- Serverar: 4-5 portioner
- Tid: 40 minuter
Lagom lyxigt - fluffig sås och färska bär. Såsen kan serveras ljummen eller kylas och hällas över bären.
Ingredienser
Instruktioner
Skölj bären och låt dem rinna av noggrant i ett durkslag. Lägg dem i coupeglas eller portionsskålar.
Zabaionesås: Lägg ägg, äggulor och socker i en liten kastrull. Vispa - helst med maskinvisp - till blandningen är porös och häll i cidern/champagnen/vinet under vispningen. Ställ kastrullen i en större kastrull med sjudande vatten. Vispa nu med vanlig visp till blandningen är porös och tjocknar. Obs! Temperaturen får inte överstiga 65° för så kan såsen skära sig. Rör i citronskalet. Servera såsen till bären.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Evia
