Jordgubbscheesecake med havresmulor
- Serverar: 4 portioner
Cheesecake i all ära och här med knapriga havresmulor som topping.
Ingredienser
Instruktioner
- Havresmulor: Värm ugnen till 150 grader. Blanda ihop smör, socker, vaniljsocker och honung. Vänd ner mjöl och salt och sist havregryn. Häll upp smulorna på ett bakplåtspapper och sätt in i ugnen 8-10 minuter eller tills smulorna börjar få en gyllenbrun färg. Rör om smulorna då och då så att de blir jämnt gräddade. Ta ut plåten och låt smulorna svalna.
- Cheesecake och rårörda jordgubbar: Lägg gelatinet i en skål med kallt vatten i ca 5 minuter. Vispa äggulor, socker och vatten i en kastrull på svag värme tills det börjar tjockna, häll över i en bunke och vispa kraftigt tills äggsmeten svalnat. Vispa grädden lätt. Vispa ihop äggsmeten med yoghurt och färskost. Använd gärna stavmixer så att det blir en jämn och slät kräm.
- Värm citronsaften i en kastrull, lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i citronsaften. Tillsätt hastigt citronsaft och gelatin till smeten och vänd ner citronskal och den vispade grädden. Häll upp cheesecakemoussen i en engångsspritspåse. Snoppa jordgubbarna och mosa dem med socker med en gaffel. Varva mousse, havresmulor och rårörda jordgubbar i portionsglas.
- Ställ in glasen i kylen ett par timmar före servering. Garnera med havresmulor och färska jordgubbar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
