Jordgubbskaka

(1 kommentar)

Serverar: 4-6 portioner

Skriv ut

Min favorit. Har gjort den med andra bär som blåbär, vinbär eller krusbär. Har även provat med äpple och kanel.

Ingredienser

100 g smör eller margarin
2 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
50 g skållad och mald mandel
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl jordgubbar

Instruktioner

Börja med att smälta matfettet och låt svalna Sätt ugnen på 175 grader. Mät upp alla de torra ingredienserna och tillsätt matfett och ägg. Rör snabbt samman till en slät smet. Bred ut smeten i en smord och mjölad låg bakform, ca 26 cm i diameter. Skölj och rensa jordgubbarna. Dela större bär. Lägg dem ovanpå kaksmeten. Grädda kakan i 25-30 minuter eller tills den släpper formens kanter. Serveras med vaniljsås, grädde, glass eller bara som den är.