Jordgubbsparfait med fläder
- Serverar: 6 portioner
Jordgubbar. Smaka på ordet. Säsongen är kort och de svenska jordgubbarna går inte att jämföra med importerade. Så passa på att unna dig dem så ofta du kan och i alla former. /Caroline Hofberg Receptet kommer från boken Mat på Svenska.
Ingredienser
Instruktioner
- Mosa jordgubbarna och blanda i saften.
- Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa äggvitorna tillsammans med strösockret till ett vitt och fast skum. Vispa grädden.
- Blanda jordgubbsmoset med äggulorna. Vänd ner grädden och sist äggvitorna.
- Häll smeten i en form, täck över den och frys i minst 4 timmar.
- Ställ parfaiten i kylen cirka 45 minuter innan den ska serveras eller i rumstemperatur cirka 20 minuter.
- Stjälp upp parfaiten, lättast går det om den lossas från kanterna med en böjlig kniv och formen eventuellt doppas hastigt i hett vatten.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
guardianlinda
