Jordgubbar förknippar vi gärna med sommaren. I Sydeuropa tänker man på vinterns snö och bjuder dem i en fluffig driva av hårdvispad äggvita.
Instruktioner
- Skölj jordgubbarna, snoppa dem och torka dem lätt på hushållspapper. Mosa jordgubbarna med en gaffel eller kör dem en kort stund i matberedare/mixer till ett grovt mos.
- Blanda jordgubbarna med hälften av sockret. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt resten av sockret och vispa lite till.
- Blanda äggvitesmeten med jordgubbsmoset, häll upp i höga glas och låt stå kallt en stund. Garnera med en kvist citronmeliss eller mynta.
- Servera gärna med lite vispad grädde. Du kan också bjuda jordgubbssnö i spröda glasstrutar eller till nygräddade våfflor.
Publicerat den
20 december 2007
Skriv kommentar