Kaffekräm med gräddkalott
- Serverar: 8 portioner
För den som älskar kaffe är denna dessert ett perfekt alternativ.
Ingredienser
Instruktioner
- Blötlägg gelatinet enligt anvisningar på förpackningen i en skål kallt vatten. Skär vaniljstången på längden, lägg den i en kastrull med kaffet, låt koka upp. Sänk värmen, ta upp vaniljstången.
- Rör ihop äggulorna med sockret och 6 msk av det heta kaffet i en skål. Vispa undan för undan ner äggsmeten i resten av kaffet. Vispa över svag värme tills massan tjocknar. Det får absolut inte koka. Krama ut gelatinet, lägg det i krämen och låt det lösas upp under omrörning. Ställ krämen i kallt vattenbad och låt den svalna under omrörning.
- Vispa grädden styv, vänd ner den i den avsvalnade krämen. Fyll krämen i små koppar eller glas, låt stelna i kylskåp ca 3 timmar.
- Garnera med lite vispad grädde och ett körsbär.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
