Kalasgod kantarellrulle
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 45 minuter
Passar både på buffén och som ensamrätt.
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 200 gr , 225 gr
- Pannkaka: Blanda smör, siktat mjöl och mjölk i en kastrull. Värm upp under omrörning tills det blir som en klump och släpper kastrullens kant. Ta av kastrullen från värmen och vispa ner ett ägg i taget med en elvisp. Vispa samman i ett par minuter. Bred smeten i en bakpappersklädd långpanna,30 gånger 40 cm. Grädda mitt i ugnen på 200 gr ca 20 minuter. Ta ut och vänd upp pannkakan på ett bakpapper. Ta bort gräddningspapperet.
- Kantarellstuvning: Ansa svampen. Fräs den i mör i en kastrull. Strö över mjöl och späd med grädde och mjölk. Låt stuvningen småkoka under ca 5 min, smaka av med salt och peppar. Tillsätt persilja. Bred ut svampstuvningen på den gräddade pannkakan och rulla samman från långsidan som en rulltårta. Strö över riven ost och gratinera mitt i ugnen ca 10 min på 225 gr. Placera på ett uppläggningsfat och garnera med stekta kantareller och persiljekvist. .
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
bitten56
