Kall currysås
En kall sås med smak av curry passar till mycket och uppskattas av både stora och små. Basen kan bestå av creme fraiche, eller yoghurt om man föredrar det. Curry passar som bekant väldigt bra tillsammans med kyckling, så varför inte servera denna krämiga och smakrika sås nästa gång det står kyckling på menyn? Prova till exempel att servera kall currysås till chicken nuggets – panerade kycklingbitar som doppas i såsen. Curry passar också förträffligt bra tillsammans med frukt av olika slag, så testa gärna att hacka i äpple i din kalla currysås. Gott även till panerad fisk!
Hacka löken fint. Fräs i smör och curry utan att bryna löken. Låt svalna. Blanda ner i crème fraichen ooch blanda i honung (eller ljus sirap), salt och svartpeppar....
Majonnäs: Mixa ägg, vinäger, senap, salt, peppar och curry i matberedare. Häll ner oljan i en tunn stråle genom matarröret under tiden maskinen går, kör tills det blir tjockt och krämigt. Sås:...
Blanda marinaden, marinera kycklingfiléerna i minst 1 timme. Blanda den kalla såsen. Grilla kycklingfiléerna på svag värme. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Servera med en go...
Skär kycklingen i bitar, ca 2X2 cm stora. Blanda vatten, salt och socker. Lägg ner kycklingbitarna och låt stå kallt ca 3-4 timmar. Gör såsen: Skala lök, äpple och banan. Grovtärna dem. Fräs dem mj...
Biffar: Hacka löken och blanda med färsen, tillsätt vatten el mjölk, ägg och riven ost. Krydda efter behag med salt och peppar. Forma till biffar och stek. Morötter: Skala morötterna och skär i g...
Vispa ner mjölet i det kalla vattnet och lägg i buljongtärningen. Låt allt koka upp och sjuda under omrörning tills det tjocknar. Häll i crème fraichen och krydda med curry efter smak....
1. Skär kycklingfiléerna i bitar, ca 2x2 cm stora. Blanda samman marinaden. Lägg ner kycklingbitarna i den, och låt dem stå kallt ca 3-4 timmar. 2. Gör currysåsen under tiden. Skala lök, äpple oc...
Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna lite. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i en sil. Mixa linser och bönor i en matberedare. Lägg över i en bunke. Dela, kä...
Mosa bananerna. Blanda med gräddfilen och crème fraichen. Krydda med curryn efter egen smak beroende på hur stark currysmak du gillar. Salta och peppra...
Tänk på att alla ingredienser bör ha samma temperatur, annars kan majonnäsen skära sig. Fräs lök och curry i en panna i lite olja låt svalna Rör ner gulorna i en bunke. Tillsätt oljan, först dropp...
Koka äggen 7 minuter. Kyl dem i kallt vatten och skala dem. Riv äpplet och löken. Fräs det rivna i margarin i en gryta. Strö över curryn och låt den fräsa med någon minut. Rör i mjölet och späd me...
Koka upp vatten tillsammans med buljongtärningen, curryn och mjölet. Se upp för klumpar (använd ev. en handvisp). Lägg i grönsakerna och låt dem mjukna upp i den puttrande såsen. Lägg i tigerrä...
1. skär löken och äpplet i små tärningar (ev.Bananen i skivor). 2. fräs i en plateau detta. 3. tillsätt currypulver. 4. fräs alltsammans på svag värme några minuter. 5. fyll på med veloutesås,låt...
Lägg kycklingen i en rymlig kastrull, täck med kallt vatten och koka upp. Slå av vattnet och skölj både kycklingen och kastrullen noga. Hacka löken. Skala och tärna morot, rotselleri och purjo....
Ansa salldslöken, skölj och skär i tunna ringar. Spola räkorna i kallt vatten, torka av med papper. Hetta upp olja i en gryta, stek ingefära och salladslök lätt. Lägg i räkorna och låt steka med so...
Ta bort skinnet på strömmingen i den mån det går. Enklast är det om du delar fisken en gång på längden och sedan drar bort skinnet med händerna. Kör strömming, potatis, ägg, dill, salt, smulad pi...
Skär en hel tinad kyckling i fem, sex bitar. Bryn alla bitarna så porerna stängs och kycklingen inte blir torr. Eventuellt direkt i tryckkokaren med lite olja eller i en stekpanna. Sätt igång rise...
Skär bort kycklingköttet från benen och skär köttet i vackra bitar. Rosta brödet. Blanda majonnäs och kesella gourmet. Smaksätt med curry. Bred ett lager currysås på brödskivorna. Lägg på kyckli...
Lergrytan ska ha stått i blöt minst en halvtimme innan man stoppar in den i ugnen (både lock och gryta) Skölj av den tinade kycklingen. Salta och krydda med grillkrydda, både inuti och utanpå. Det...
Skala löken och dela den i halvor. Stick i kryddnejlikorna. Skala och skiva morot och selleri och skär i bitar. Koka upp vatten, grönsaker och buljongtärning. Putsa kycklinglåren fria från fett och...