Kålsoppa med sidfläsk
- Serverar: 4 portioner
Krämig soppa som serveras med gratinerat surdegsbröd med västerbottensost.
Ingredienser
Instruktioner
- Strimla lök, vitlök, vitkål, spetskål och äpple. Stek sidfläsket gyllenbrunt på alla sidor i en djup kastrull. Tillsätt lök, vitlök, vitkål, spetskål och smör. Svetta tills kålen blir mjuk. Krydda med kummin. Slå på cider och låt reducera till hälften.
- Häll på kycklingbuljong och strimlat äpple. Låt koka i 40-60 minuter. Lyft upp det kokta sidfläsket, tärna i cm stora kuber och lägg undan till servering. Mixa soppan slät och tillsätt grädde. Koka upp soppan och smaka av med salt.
- Gratinera bröden med osten i 5 minuter i ugnen på 230 grader.
- Servera soppan med det tärnade sidfläsket och de gratinerade bröden.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
