Kalvroulader samt viktväktarnas variant på Saltimbocca
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 40 minuter
8 poäng portionen.Varav potatsisen är värd 4 poäng som duoval. Vill du servera pasta till denna rätt så passar gnocci utmärkt, men tänk på om du räknar poäng att det tillkommer och att potatispoängen försvinner
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och koka potatisen i generöst saltat vatten, precis innan servering så pressa potatisen.
- Skär köttet i 12 skivor, platta till dem och lägg en tredjedels skiva skinka samt 2 salviablad.
- Rulla ihop rouladerna, fäst ihop dem med en tandpetare. Hetta upp margarinet i ett stekjärn med höga kanter, bryn köttet hastigt runt om. Slå i vin, fond och 1 dl vatten, låt det sjuda under lock tills köttet är mört, ca 25 minuter.
- Lägg upp köttet tillsammans med såsen på ett fat, strö på persilja. Servera med pressad potatis och sallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
begeanka
