Blanda samman alla ingredienserna till en smidig deg och låt den vila på ett svalt ställe en stund.
Rulla degen till fingertjocka längder och skär dom i 5 cm långa bitar.
Doppa dem i uppvispad äggvita och därefter i socker och kanelblandning grädda kakorna i 175 grader ca 12-15 minuter.