Kantarellpaj med rotfrukter och västerbottenost
- Serverar: 4-6 portioner
Fördela svampen i en fyllig paj med frasigt skal och smakrik västerbottenfyllning.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och låt den vila i kylskåpet.
- Skala och tärna lök, morot och rotselleri.
- Rensa kantarellerna och dela dem i två delar om de är stora. Stek lök, morot, rotselleri och hälften av kantarellerna i olivoljan tills de mjuknat. Salta och peppra.
- Tryck ut pajdegen i en pajform och häll i grönsakerna.
- Vispa ihop keso, mjölk och ägg. Salta och peppra. Häll äggstanningen över grönsakerna, toppa med osten.
- Grädda pajen i 175 grader i ca 30 minuter.
- Stek den andra hälften av kantarellerna med smör, salta och peppra, blanda i hackad persilja och toppa pajen med detta.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
