1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skär upp kasslern, och lägg i en ugnstålig form.
3. Vispa grädden, så den tjocknar litegrann.
4. Blanda i kryddor, vetemjöl och chilisäs i grädden.
5. Tillsätt den rivna osten, och rör om.
6. Häll "såsen" över kasslern.
7. Sätt formen mitt i ugnen i ca 25 min.
8. Mät upp och koka riset.