Sätt ungen på 225C. Skär kasslern i skivor. Skölj & skiva purjolöken. Rör ihop matlagningsgrädda med mjöl, dragon & senap. Lägg i osten. Lägg purjolöken i en ungsäker form. Fördela kasslern på. Häll över grädd- & otsblandningen. Peppra. Grädda i mitten av ugen ca 15 min eller tills gratänen fått fin färg. Servera tex med pressad potatis & sallad