Sätt ugnen på 200 grader (du kan också grilla spetten). Skär köttet i tunna skivor. Blanda med restan av ingredienserna och låt stå och marinera. Träd upp på spätt och lägg på galler i ugnsbleck. Stek i 40 – 50 minuter. Ta ut och låt kebabköttet vila. Lägg upp köttet på en skärbräda och skär av köttet. Lägg tillbaka i pannan och vänd runt i stekskyn. Smaka av med salt, svartpeppar samt citron.
Mycket god Gyros!