Kejsardessert med kompott
- Serverar: 6-8 portioner
Det här är en lättare version av en klassiker från Österrike. En lättlagad dessert som både små och stora blir förtjusta i.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala äpplena och skär dem i fjärdedelar. Ta bort kärnhusen och skär fjärdedelarna i tunna klyftor,. Lägg äppleklyftorna tillsammans med socker, kanelstång, kryddnejlika, vin, citronsaft och 1 dl vatten i en kastrull.
- Koka upp och låt sjuda fem-tio minuter på medelvärme tills äpplena är mjuka. ta kastrullen från värmen och låt svalna.
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjölk, salt, vaniljsocker, citronskal och rom till en slät smet. Separera äggen och rör ner äggulorna i smeten. Vispa äggvitorna med salt till ett hårt skum och vänd ner i smeten. Smält 1 msk smör i en stekpanna med ugnsfast handtag.
- Häll smeten i pannan och strö över russinen. Sätt in allt i ugnen och grädda fem minuter tills ovansidan är gräddad. Lägg ytterligare 1 msk smör i pannan och vänd kakan. Grädda ytterligare tio minuter tills kakan är vackert gyllene.
- Ta ut kakan ur ugnen och höj värmen till 250 grader. Dela kakan i bitar med hjälp av två gafflar. Klicka på resten av smöret och sikta över 2 msk florsocker. Ställ in stekpannan högst upp i ugnen cirka tre minuter tills sockret och smöret har smält. Ta ut kakan, sikta över resten av florsockret och servera med äppelkompotten.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
