Key Lime Pie
- Serverar: 6-8 portioner
Enligt Barbro Lönnegren - 100 läckra pajer så serveras den här pajen överallt på den sydligaste spetsen av Florida. Den är otroligt god tycker jag.
Ingredienser
Instruktioner
- Smula kexen i matberedare. Blanda dem med socker, kanel och smält smör. Tryck ut smulorna i botten och runt kanten på en pajform, gärna med löstagbar kant.
- Ställ formen i kylen i ca 30 minuter eller i frysen ca 15 minuter. Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa samman äggulor med kondenserad mjölk eller en blandning av 2 dl kesella och 2 dl crème fraiche, och socker.
- Rör i limesaft och rivet skal. Tillsätt 2 hårt vispade äggvitor.
- Häll smeten i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Låt pajen kallna.
- Frys pajen i 3-4 timmar. Ta fram pajen 15-20 minuter innan den ska serveras. Garnera med limeskivor och spritsa grädde runt kanten.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
LenaEngstrom
