Härligt, knapriga vegetariska biffar med västerbottensost i. Serveras med en syrlig limecréme.
Instruktioner
- Gör först limecrémen.
Häll yoghurten i en skål. Riv limeskalet och pressa ur saften över yoghurten. Tillsätt finhackad vitlök och rör om. Rör ner honung och smaka av med salt och peppar.
- Skölj kikärterna i vatten och låt dem rinna av. Lägg dem i en matberedare och mixa någon minut.
Finstrimla purjolöken. Skala och finhacka rödlök och vitlök.
Blanda kikärtsmoset med purjolök, vitlök, rödlök, basilika, bladpersilja, ägg, ost, salt och peppar. Tillsätt eventuellt lite vatten om färsen blir för torr.
- Forma färsen till biffar och vänd dem i sesamfrön. hetta upp en stekpanna med olivolja och stek biffarna på medelvärme i några minuter på varje sida.
Servera biffarna med potatis, ris eller bulgur, limecrémen och en krispig sallad.
Publicerat den
1 oktober 2009
Liknande recept
Skriv kommentar