- Serverar: 4 portioner
God, nyttig soppa som man kan göra massvis portioner av och som sedan är lika god att värma eller tina.
Ingredienser
Instruktioner
Hacka basilikan o löken.
Fräs löken i 2 msk olja i en stor kastrull i ett par minuter.
Lägg i basilikan och spiskummin, fortsätt fräsa i några minuter till.
Pressa i vitlöken och lägg i tomaterna (skurna i delar)/tomatkrosset.
Blanda i tomatpuré, salt + ev socker.Koka upp och koka lätt under lock i en kvart. Rör då och då.
Skölj kikärtorna i ett durkslag. Mixa hälften (jag mixar typ 70%) med en stavmixer tillsammans med 2 msk olivolja, salt o peppar.
Blanda ner kikärtsmoset i kastrullen o häll i citronsaften. Häll i vattnet och de hela kikärterna. Koka soppan ytterligare en kvart på svag värme. Rör ibland. Smaka av med salt o peppar o ev tabasco.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
evelie
